Il menù

I piatti di mare proposti nel ristorante di Olbia

Ricercando sempre i prodotti migliori che un’isola ricca come la Sardegna può offrire, il Ristorante Da Bartolo propone ogni giorno un menù ricco di specialità di pesce e di carne. Il pescato è fresco e sempre selezionato con cura da pescherie e pescatori di fiducia, mentre le carni provengono da allevamenti locali certificati e controllati. Tutto questo per garantire la massima qualità di ogni portata.

È così che il ristorante di Olbia vi accompagna in questo prelibato viaggio del gusto, attraverso un’ampia scelta di specialità di pesce e di carne servite all’interno di raffinate sale con vista panoramica. In questa pagina potete scoprire il menù completo e, se non vedete l’ora di provare le delizie proposte, contattate lo staff e prenotate un tavolo! Il ristorante è aperto tutti i giorni, eccetto il lunedì, a pranzo e a cena.

Prenota

Gli antipasti

Per iniziare il viaggio alla scoperta dei sapori sardi, il Ristorante Da Bartolo propone diverse specialità di pesce e antipasti sfiziosi.

Il Nostro percorso di mare (min. x 2)
Polpo arrosto con crema di topinambur e scaglie di pecorino
Insalata di gamberi con frutta e pinoli
Bottarga di muggine con verdure croccanti
Crudità di mare
Tartare di tonno con Avocado
Cozze gratinate
Composizione di salumi sardi con olive e pecorino.

Primi Piatti

Terminati gli antipasti, potrete assaggiare diverse proposte per un primo ricco di sapori genuini e delicati.

Presenti nel menu troverete i seguenti primi piatti di mare:

Tagliatelle al nero di seppia e bottarga
Paccheri con gamberi e pistacchio
Fregola con gambero rosso, zucchine e stracciatella
Spaghetti alle arselle/ vongole e bottarga
Giusoni con salsiccia, zafferano e Finocchietto

I secondi di pesce

Tutti i piatti di mare vengono preparati con l’utilizzo di ingredienti certificati e di prima scelta: alla base di ogni pietanza vi è infatti il pesce freschissimo di giornata.